Resep Rujak Buah Bumbu Sambal Kacang Pedas

Paling enak dan segarnya Rujak Buah dengan Bumbu Sambal Kacang yang manis , asam , asin dan pedas. Jika tidak ada kacang tanah sambal rujaknya tetap enak , terkadang ada yang ingin membuatnya lebih praktis tanpa kacang atau kebetulan tidak tersedia.

Ada banyak jenis buah-buahan yang enak dijadikan rujak sebagai cocolan bumbu sambal rujak , namun tentunya secukupnya saja sesuai dengan selera. Cara membuat bumbu rujak buah cukup mudah dan sederhana , cukup diulek sebentar maka sambal rujak buah sudah dapat dijadikan cocolan buah yang segar.

RESEP RUJAK BUAH BUMBU SAMBAL KACANG PEDAS

Bahan buah-buahan sesuai selera:

• 3 buah mangga muda , cuci danpotong
• 2 buah bengkuang ,
• ¼ buah pepaya mengkal
• 1 buah nanas
• 10 buah jambu air merah
• 1 bh ubi

Bahan Sambal Kacang Rujak Ulek Buah:

• 8 buah cabe rawit merah , atau sesuai selera
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 sdt terasi goreng/bakar
• 1/2 sendok teh garam atau tambahkan secukupnya sesuai selera 
• 150 gram gula merah atau tambahkan secukupnya sesuai selera
• 1 sendok makan asam jawa , buang bijinya
• 100 gram kacang tanah , goreng hingga matang

Cara membuat Rujak Buah Bumbu Sambal Kacang Pedas:

1. Ulek halus cabe rawit merah , kencur , terasi , garam , gula merah , dan asam jawa.
2. Masukkan kacang , ulek berangasan (jangan hingga halus). Aduk hingga rata.
3. Masukan potongan buah-buahan , aduk rata dengan sambel kacang , atau mampu juga disajikan terpisah (buah dan bumbu) , memakannya dengan cara dicocol.