Resep Rahasia Bumbu Ayam Penyet Kalasan Yang Enak

Resep Rahasia Membuat Ayam Penyet Kalasan -  Indonesia kaya akan resep makanan yang beragam , salah satunya yakni pecel dari Jogja dan Jateng , serta menu-menu Nusantara lainya yang telah terkenal.
Berikut kami akan membagikan Resep Ayam Bakar Kalasan Spesial untuk anda:

Tips Bumbu Resep Ayam Penyet Kalasan

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung , belah dada ayam jangan sampi putus , dan bersihkan
• 2 btg serai , Memarkan
• 2 cm Lengkuas , Memarkan
• 3 lembar daun salam
• 50 gr gula merah , disisir
• 250 cc air kelapa
• 500 cc air santan
• Lalapan secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ketumbar 
• 5 siung bawang putih 
• 1/4 sendok teh jintan 
• 7 butir bawang merah 
• 5 butir kemiri 
• garam secukupnya

Sambal Limau:

• 1/2 sendok teh gula merah
• 6 buah cabai merah , boleh lebih sesuai selera. 
• 1/2 sendok teh terasi 
• 2 buah jeruk limau  
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak air santan , air kelapa , dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas , daun salam , dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih , masukkan ayam dan gula merah , masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap. 
2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan , angkat. 
3. Sambal limau: haluskan semua bahan sambal , beri perasan air jeruk limau. 
4. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau.

Ayam Bakar Kalasan diatas cukup untuk 6 orang

Selamat Mencoba... !! :D