Resep Roti Jala Lembut Kuah Kari Daging Sapi

Resep Roti Jala Kuah Kari Daging Sapi : Makanan yang berbentuk jala atau jaring ini sering disebut dengan roti jala atau roti kirai. Kuliner ini paling enak disantap bersama kuah kari sebagai ciri khasnya , mampu kari kambing , kari ayam , atau kari daging sapi dalam resep roti jala spesial gurih kuah kari kali ini. Roti jala dengan kuah kari sangat populer sebagai menu makanan melayu , india bahkan timur tengah. Di Indonesia sendiri cukup dikenal dengan roti jala khas Riau , Melayu Sumatera Utara sampai Aceh dengan bermacam variasinya.

Terdapat banyak kreasi dalam cara membuat roti jala dengan adonan dasar yang mudah dan sederhana , di antaranya ialah penggunaan bahan utama telur atau tanpa telur , susu sebagai alternatif santan , atau dikombinasikan dengan bahan lainnya untuk menambah cita rasa. Begitu juga dengan variasi hidangannya , mampu dengan kuah durian , disuguhkan bersama saus coklat atau yang lain sebagainya.

Roti jala kuah kari sapi juga tak kalah enaknya dengan aneka roti jala dengan perhiasan lainnya , sangat sedap disantap sambil dicelup serta menghirup kuah kari yang gurih dan ludes dalam sekejap.

Resep Membuat Roti Jala :

• 300 gram tepung terigu
• 500 ml santan encer dari 150 gram kelapa parut
• 4 butir telur
• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• margarin secukupnya untuk olesan

Cara Membuat Roti Jala :

1. Campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah , sisihkan.
2. Dalam wadah lainnya , kocok telur sampai rata (gunakan whisk semoga lebih gampang) , lalu tuangkan santan dan minyak sayur , aduk sampai rata. Masukkan campuran terigu dan garam tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai benar-benar rata , selanjutnya saring semoga adonan tidak ada yang menggumpal.
3. Masukkan adonan ke dalam wadah roti jala , plastik segitiga atau menggunakan botol plastik dan lubangi tutupnya sebesar sedotan kecil air gelas mineral , supaya nantinya mampu membentuk jala yang indah ketika adonan dituangkan.
4. Panaskan teflon atau wajan anti lengket di atas api kecil , olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan secara horisontal , vertikal dan diagonal serta melingkar-lingkar atau acak sesuai selera yang penting membentuk jala. Setelah adonan matang , lipat berbentuk segitiga atau dengan bentuk menurut selera.

Resep Kuah Kari Sapi :

• 250 gram daging sapi
• 1 ,5 liter air untuk merebus daging
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sdt adas manis
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat Kuah Kari Sapi :

1. Cuci bersih daging sapi kemudian rebus dengan 1 ,5 liter air sampai empuk. Angkat dan tiriskan daging sapi lalu potong-potong dadu , sisihkan air rebusan untuk kuah kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging beserta 500 ml kuah kaldu , masukkan juga daun salam , daun jeruk , kapulaga , cengkeh , kayu manis , pekak dan pala abu , serta aduk rata.
3. Setelah mendidih , tuangkan santan lalu masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan garam dan gula , aduk sesekali dan masak sampai matang. Roti jala sudah siap disajikan bersama kuah karinya.