Resep Tahu Bumbu Bali Pedas

Bahannya cuma tahu tapi dimasak dengan aneka bumbu dan rempah , membuat kuliner tahu bumbu bali menjadi salah satu di antara menu sederhana yang bercita rasa spesial. Resep tahu bumbu bali yang pedas juga enak dicampur tempe sampai telur puyuh rebus atau kombinasi bahan lainnya.

• Simak juga ➠ Resep Ayam Bumbu Bali Base Genep

Masakan khas Bali sebenarnya sangat dikenal dengan pemakaian bumbu dan variasi rempah yang kompleks , kaya rasa dan aroma.
Akan tetapi biar sesaui dengan bahan yang digunakan , maka versi bumbu bali sederhana kali ini cukup dapat menawarkan sensasi cita rasa yang lezat pada kuliner berbahan tahu , sehingga variasi menu makan rumahan keluarga akan semakin lengkap.

Resep Tahu Bumbu Bali

Bahan-bahan :

• 20 buah tahu ukuran kecil , goreng matang
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 buah tomat , potong-potong
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada/merica
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 400 ml air
• Seperlunya minyak goreng

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 15 buah cabe merah keriting

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali

1. Panaskan sedikit minyak , tumis bumbu halus , daun salam , daun jeruk , serai dan tomat. Setelah harum tuangkan air , aduk rata lalu masak sampai mendidih.
2. Beri garam , lada , gula merah dan kecap manis , aduk-aduk serta cicipi rasanya , beri kaldu abu bila perlu.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng , masak sambil aduk sesekali sampai kuah mengental serta bumbu menyerap , tahu bumbu bali telah siap disajikan.