Resep Jamu Tradisional Alami Sehat Sederhana Spesial Buatan Sendiri Homemade Ala Rumahan Asli Enak Segar. Ada banyak khasiat dan manfaat aneka jamu tradisional herbal yang perlu Anda ketahui dibali dari rasanya yang pahit. Namanya juga obat. Dari data google orang paling banyak mencari jamu berpengaruh lelaki , jamu kunyit asam , jamu ayam aduan , jamu tetap rupawan dan kekal muda , resepi jamu manjakani atau majakani , jamu temulawak , jamu kecantikan , jamu tradisional untuk menurunkan berat tubuh , jamu penyubur kandungan , dan jamu tradisional lainnya.
 |
| Gambar Jamu Gendong Cantik |
Menurut situs Wikipedia apa itu jamu? Jamu yaitu sebutan untuk obat tradisional dari Indonesia. Belakangan populer dengan sebutan herba atau herbal.
Jamu dibuat dari bahan-bahan alami , berupa adegan dari tumbuhan mirip rimpang (akar-akaran) , daun-daunan , kulit batang , dan buah. Ada juga menggunakan materi dari tubuh hewan , mirip empedu kambing , empedu ular , atau tangkur buaya. Seringkali kuning telur ayam kampung juga dipergunakan untuk tambahan campuran pada jamu gendong.
Jamu biasanya terasa pahit sehingga perlu ditambah madu sebagai suplemen semoga rasanya lebih dapat ditoleransi peminumnya. Bahkan ada pula jamu yang ditambah dengan anggur. Selain sebagai pengurang rasa pahit , anggur juga berfungsi untuk menghangatkan tubuh.
Kabupaten Sukoharjo merupakan pusat penjualan jamu tradisional yang cukup dikenal di Indonesia. Kabupaten Sukoharjo merupakan salah satu kabupaten yang termasuk dalam Provinsi Jawa Tengah.
Dari banyaknya pedagang jamu tradisional di Kabupaten Sukoharjo , maka didirikanlah patung identitas Sukoharjo yaitu patung Jamu Gendong yang ada di Bulakrejo. Biasa disebut patung Jamu Gendong karena patungnya menggambarkan seorang petani dan seorang penjual jamu gendong. Daerah Sukoharjo , khususnya kecamatan Nguter , memang terkenal sebagai tempat asal penjual jamu gendong di aneka macam kota besar , mirip Jakarta , Bandung , Bogor , Surabaya.
Di aneka macam kota besar terdapat profesi penjual jamu gendong yang berkeliling menjajakan jamu sebagai minuman yang sehat dan menyegarkan. Selain itu jamu juga diproduksi di pabrik-pabrik jamu oleh perusahaan besar mirip Jamu Air Mancur , Nyonya Meneer atau Djamu Djago , dan dijual di aneka macam toko obat dalam kemasan sachet. Jamu mirip ini harus dilarutkan dalam air panas terlebih dahulu sebelum diminum. Pada perkembangan selanjutnya jamu juga dijual dalam bentuk tablet , kaplet dan kapsul.
Penjualan jamu gendong. Jamu tradisional yaitu jamu yang terbuat dari bahan-bahan alami. Seperti dari tumbuh-tumbuhan yang diracik menjadi serbuk jamu dan minuman jamu.Tujuannya sebagai khasiat kesehatan dan kehangatan tubuh.
Sebenarnya , tempat asal jamu tradisional tidak diketahui. Tetapi , banyak peracik dan penjual jamu tradisional yang berasal dari desa Nguter , Kabupaten Sukoharjo , Jawa Tengah. Bahkan di desa Bulakrejo , Kabupaten Sukoharjo , bangun "Patung Jamu dan Petani" sebagai ikon Kabupaten Sukoharjo.
Penjualan jenis dan jumlah jamu gendong sangat bervariasi untuk setiap penjaja. Hal tersebut tergantung pada kebiasaan yang mereka pelajari dari pengalaman perihal jamu apa yang diminati serta pesanan yang diminta oleh pelanggan. Setiap hari jumlah dan jenis jamu yang dijajakan tidak selalu sama , tergantung kebiasaan dan kebutuhan konsumen. Setelah dilakukan pendataan[butuh rujukan] , diperoleh informasi bahwa jenis jamu yang biasa dijual ada delapan , yaitu beras kencur , cabe puyang , kudu laos , kunci suruh , uyup-uyup/gepyokan , kunir asam , pahitan , dan sinom. Terkadang penjual jamu gendong juga menyediakan jamu bubuk atau pil dan kapsul hasil produksi industri jamu.
Jika jamu yang dibuat menggunakan suplemen , pembuat jamu akan menggunakan gula jawa , gula pasir , atau gula watu (bentuk kristal besar mirip bongkahan batu). Penggunaan gula asli ini merupakan keharusan bagi penjual jamu dengan alasan kesehatan. Jamu yang menggunakan suplemen buatan artinya menyalahi aturan dan menyimpang dari tujuan pembuatan jamu , yaitu untuk menyehatkan dan menjaga kesehatan badan.
Jamu bubuk kemasan atau bubuk jamu yang dibuat gumpalan adonan diminum dengan cara diseduh air panas atau dengan jamu lain oleh penjual jamu gendong. Penyeduhan dengan jamu lain tidak sembarangan. Jamu batuk sempurna bila dicampur dengan jamu beras kencur. Jamu pegal linu lebih sempurna dicampur dengan kudu laos , madu , atau kuning telur. Sedangkan jamu sinom atau kunir asam dicampur dengan jeruk nipis sebagai penyegar rasa.
Penjualan jamu gendong bila akan minum jamu kadang bertanya terlebih dahulu kepada calon pembeli perihal obat-obatan atau makanan tertentu. Hal ini disebabkan reaksi yang mungkin timbul antara jamu dengan zat dalam obat atau makanan , mirip minuman bersoda atau obat doping. Jika hal ini dilanggar mampu menjadikan keracunan bahkan mampu menjadikan tamat hidup bagi pelaku. Sebaiknya bila minum sudah obat tidak minum jamu , demikian juga sebaliknya.
Jenis jamu , khasiat , materi baku , dan cara pengolahan. Jamu (herbal medicine) sebagai salah satu bentuk pengobatan tradisional , memegang peranan penting dalam pengobatan penduduk di negara berkembang. Diperkirakan sekitar 70-80% populasi di negara berkembang memiliki ketergantungan pada obat tradisional (Wijesekera , 1991; Mahady , 2001).
Secara umum jamu dianggap tidak beracun dan tidak menjadikan efek samping. Khasiat jamu telah teruji oleh waktu , zaman dan sejarah , serta bukti empiris pribadi pada insan selama ratusan tahun (Winarmo , 1997).
Jamu gendong yaitu jamu hasil produksi rumahan (home industry). Yang cara pemasarannya yaitu memasukan hasil olahan jamu yang telah dibuat ke dalam botol-botol yang kemudian disusun di dalam bakul. Untuk selanjutnya bakul tersebut akan digendong oleh si penjual. Hingga disebutlah namanya menjadi jamu gendong. Jamu ini dijual dengan cara berkeliling setiap hari. Jamu gendong pada umumnya digunakan untuk maksud menjaga kesehatan. Orang membeli jamu gendong seringkali karena kebiasaan mengonsumsi sebagai minuman kesehatan yang dikonsumsi sehari-hari. Berikut macam-macam jenis jamu tradisional dan jamu gendong.
Jamu beras kencur. Jamu beras kencur memiliki kegunaan dapat menghilangkan pegal-pegal pada tubuh dan sebagai tonikom atau penyegar ketika habis bekerja. Dengan membiasakan minum jamu beras kencur , tubuh akan terhindar dari pegal-pegal dan linu yang biasa timbul bila bekerja terlalu payah. Selain itu , beras kencur mampu meringankan batuk dan merupakan seduhan yang sempurna untuk jamu batuk.
Bahan baku
Dalam pembuatan jamu beras kencur , terdapat beberapa variasi materi yang digunakan , namun terdapat dua materi dasar pokok yang selalu dipakai , yaitu beras dan kencur. Kedua materi ini sesuai dengan nama jamu , dan jamu ini selalu ada meskipun komposisinya tidak selalu sama di antara penjual jamu. Bahan-bahan lain yang biasa dicampurkan ke dalam racikan jamu beras kencur yaitu biji kedawung , rimpang jahe , biji kapulogo , buah asam , kayu keningar , kunir. Sebagai suplemen digunakan gula merah dicampur gula putih.
Cara pengolahan
Pada umumnya tidak jauh berbeda , mula-mula beras disangan (disangrai) , selanjutnya ditumbuk hingga halus. Bahan-bahan lain sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk menggunakan lumpang dan alu besi atau batu. Kedua materi ini kemudian dicampur , ditungkan air mendidih untuk mengambil sarinya diperas dan disaring dengan saringan atau diperas melalui kain pembungkus bahan. Selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol atau termos.
Jamu Cabe Puyang. Jamu cabe puyang dikatakan oleh sebagian besar penjual jamu sebagai jamu 'pegal linu'. Artinya , untuk menghilangkan cikalen , pegal , dan linu-linu di tubuh , terutama pegal-pegal di pinggang. Namun , ada pula yang mengatakan untuk menghilangkan dan menghindarkan kesemutan , menghilangkan keluhan tubuh panas masbodoh atau demam. Seorang penjual mengatakan minuman ini baik diminum oleh ibu yang sedang hamil bau tanah dan bayi yang lahir bila minum jamu cabe puyang secara teratur tiap hari bayi akan bersih dan kedaluwarsa tidak amis. Jamu cabe puyang banyak mengandung zat besi dan berkasiat untuk menambah butiran darah merah bagi yang kurang darah atau anemia.
Bahan baku
Bahan dasar jamu cabe puyang yaitu cabe jawa dan rimpang lempuyang. Tambahan materi baku lain dalam jamu cabe puyang sangat bervariasi , baik jenis maupun jumlahnya. Bahan lain yang ditambahkan antara lain adas , pulosari , rimpang kunir , biji kedawung , keningar dan asam kawak. Sebagai suplemen digunakan gula merah dicampur gula putih dan kadangkala mereka juga mencampurkan gula buatan serta dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan
Pada umumnya tidak jauh berbeda , yaitu pertama-tama air direbus hingga mendidih dan dibiarkan sehingga masbodoh , jumlahnya sesuai dengan kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk menggunakan lumpang dan alu besi atau batu. Seluruh materi ini kemudian diperas melalui saringan ke dalam air matang yang sudah tersedia. Selanjutnya , ramuan yang diperoleh diaduk rata kemudian dimasukkan ke dalam botol-botol.
Jamu Kudu Laos. Menurut sebagian besar penjual jamu , khasiat jamu kudu laos yaitu untuk menurunkan tekanan darah. Tetapi , ada pula yang mengatakan untuk melancarkan peredaran darah , menghangatkan tubuh , membuat perut terasa nyaman , menambah nafsu makan , melancarkan haid , dan menyegarkan badan.
Bahan baku
Bahan utama kudu laos , yaitu Buah mengkudu , rimpang laos , Merica , asam kawak , cabe jamu , bawang putih , kedawung , garam secukupnya , gula jawa mampu juga ditambah gula pasir.
Cara pengolahan
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu yaitu pertama-tama air direbus hingga mendidih sejumlah sesuai kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara bergairah menggunakan lumpang dan alu besi atau watu kemudian diperas dan disaring dimasukkan ke dalam air matang yang sudah dingin. Selanjutnya ditambahkan gula hingga diperoleh rasa manis sesuai selera. Ramuan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
Jamu Kunyit. Jamu kunir asam dikatakan oleh sebagian besar penjual jamu sebagai jamu 'adem-ademan atau seger-segeran' yang dapat diartikan sebagai jamu untuk menyegarkan tubuh atau dapat membuat tubuh menjadi dingin. Ada pula yang mengatakan bermanfaat untuk menghindarkan dari panas dalam atau sariawan , serta membuat perut menjadi dingin. Seorang penjual jamu mengatakan bahwa jamu jenis ini tidak baik dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil muda sehubungan dengan sifatnya yang memperlancar haid. Ada pula penjual jamu yang menganjurkan minum jamu kunir asam untuk melancarkan haid.
Bahan baku
Penggunaan materi baku jamu kunir asam pada umumnya tidak jauh berbeda di antara pembuat. Perbedaan terlihat pada komposisi materi penyusunnya. Jamu dibuat dengan materi utama buah asam ditambah kunir/kunyit , namun beberapa pembuatnya ada yang mencampur dengan sinom (daun asam muda) , temulawak , biji kedawung , dan air perasan buah jeruk nipis. Sebagai suplemen digunakan gula merah dicampur gula putih dan seringkali mereka juga mencampurkan gula buatan , serta dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan
Pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu , yaitu direbus hingga mendidih dan jumlahnya sesuai kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara bergairah menggunakan lumpang dan alu besi atau watu atau diiris tipis-tipis (kunyit) , dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus hingga mendidih beberapa saat. Selanjutnya , ditambahkan gula hingga diperoleh rasa manis sesuai selera (dicicipi). Rebusan yang diperoleh dibiarkan hingga agak masbodoh , kemudian disaring dengan saringan. Rebusan yang sudah disaring dibiarkan dalam panci dan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
Jamu Sinom. Manfaat , materi penyusun , serta cara pembuatan jamu sinom tidak banyak berbeda dengan jamu kunir asam. Perbedaan hanya terletak pada tambahan materi sinom. Bahkan , beberapa penjual tidak menambahkan sinom , tetapi dengan cara mengencerkan jamu kunir asam dengan mengurangi jumlah materi baku yang selanjutnya ditambahkan gula secukupnya.
Jamu Pahitan. Jamu pahitan dimanfaatkan untuk aneka macam duduk perkara kesehatan. Penjual jamu menawarkan balasan yang bervariasi perihal manfaat jamu ini , namun utamanya yaitu untuk gatal-gatal dan kencing manis. Penjual yang lain mengatakan manfaatnya untuk 'cuci darah' , kurang nafsu makan , menghilangkan kedaluwarsa tubuh , menurunkan kolesterol , perut kembung/sebah , nanah , pegal , dan pusing.
Bahan baku
Bahan baku dasar dari jamu pahitan yaitu sambiloto. Racikan pahitan sangat bervariasi , ada yang hanya terdiri dari sambiloto , tetapi ada pula yang menambahkan bahan-bahan lain yang rasanya juga pahit mirip brotowali , widoro laut , doro putih , dan babakan pule. Ada pula yang mencampurkan materi lain mirip adas dan atau empon-empon (bahan rimpang yang dipergunakan dalam bumbu masakan). Ramuan jamu pahitan sebaiknya dicampur dengan aneka macam rempah-rempah dan empon-empon , bila ramuan tidak dicampur dengan aneka macam rempah-rempah dan empon-empon ada indikasi kurang baik untuk kesehatan.
Cara pengolahan
Pembuatan jamu pahitan yaitu dengan merebus semua materi ke dalam air hingga air rebusan menjadi tersisa sekitar separuhnya. Cara ini dimaksudkan semoga semua zat memiliki kegunaan yang terkandung dalam materi dapat larut ke dalam air rebusan. Sebagai hasil akibatnya , diperoleh rebusan dengan rasa sangat pahit. Khusus jamu pahitan , tidak diberikan gula atau materi suplemen lain. Sebagai penawar rasa pahit , konsumen minum jamu gendong lain yang mempunyai rasa manis dan segar mirip sinom atau kunir asam.
Jamu Kunci Suruh. Jamu kunci suruh dimanfaatkan oleh wanita , terutama ibu-ibu untuk mengobati keluhan keputihan (fluor albus). Sedangkan manfaat lain yaitu untuk merapatkan adegan intim wanita (vagina) , menghilangkan kedaluwarsa tubuh , mengecilkan rahim dan perut , serta dikatakan dapat menguatkan gigi.
Bahan baku
Bahan baku jamu ini sesuai dengan namanya , yaitu rimpang kunci dan daun sirih. Biasanya selalu ditambahkan buah asam yang masak. Beberapa penjual jamu menambahkan bahan-bahan lain yang biasa digunakan dalam ramuan jamu keputihan atau jamu sari rapat mirip buah delima , buah pinang , kunci pepet , dan majakan. Dalam penelitian ini , ditemukan materi lain yang ditambahkan , yaitu jambe , manis jangan , kayu legi , beluntas , dan kencur. Sebagai suplemen digunakan gula pasir , gula merah , dan dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu , yaitu air direbus hingga mendidih sesuai dengan kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara bergairah menggunakan lumpang dan alu besi atau watu atau diiris tipis-tipis (kunyit) , diperas , disaring , dan dimasukkan ke dalam air matang yang sudah didinginkan. Selanjutnya , ditambahkan gula sesuai kebutuhan , hingga diperoleh rasa manis sesuai selera dengan cara dicicipi. Ramuan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
Jamu Uyup-uyup/Gepyokan. Jamu uyup-uyup atau gepyokan yaitu jamu yang digunakan untuk meningkatkan produksi air susu ibu pada ibu yang sedang menyusui. Hanya seorang penjual jamu yang mengatakan bahwa ada khasiat lain , yaitu untuk menghilangkan kedaluwarsa tubuh yang kurang sedap , baik pada ibu maupun anak dan 'mendinginkan' perut.
Bahan baku
Jamu uyup-uyup sangat bervariasi antar pembuat jamu , namun pada umumnya selalu menggunakan materi empon-empon yang terdiri dari kencur , jahe , bangle , laos , kunir , daun katu , temulawak , puyang , dan temugiring.
Cara pengolahan
Pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu , yaitu semua materi dicuci bersih tanpa dikupas , selanjutnya empon-empon dirajang (diiris tipis) , ditambah bahan-bahan lain , ditumbuk bergairah , lalu diperas serta disaring. Perasan dimasukkan ke dalam air matang yang sudah dingin. Selanjutnya ditambahkan gula hingga diperoleh rasa manis sesuai selera. Ramuan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk diperjual belikan.
Riset dan Pengembangan Jamu di Indonesia
Kementerian Kesehatan melalui Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradional (Babe Litbang TOOT) ; yang merupakan satu pusat riset dan pengembangan di bawah Badan Litbangkes ,
Cara membuat Jamu Tradisional. Jamu sangat baik untuk kesehatan , tetapi orang-orang khususnya di tempat perkotaan malah justru mulai meninggalkannya , dan lebih memilih obat-obatan kimia yang notabene memiliki efek samping tertentu. Rasanya yang pahit memang membuatnya tidak disukai , tetapi khasiatnya luar biasa apabila jamu tradisional dikonsumsi secara teratur. Coba saja anda meminum sirup , bila berlebihan maka bibir akan jontor terkena sariawan. Tidak demikian dengan meminum jamu , niscaya kesehatan akan selalu terjaga. Tidak panjang lebar lagi , mari kita bahas cara membuat jamu tradisional dan manfaatnya. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi jamu tradisional Indonesia sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan urusan ekonomi jamu tradisional dan jamu modern atau jamu kemasan modern.
RESEP JAMU KUNYIT ASAM
Jamu kunyit asam merupakan warisan tradisional dari tanah jawa dengan materi dasar asam dan kunyit , yang bermanfaat bagi kesehatan pria dan wanita dan juga untuk kecantikan wanita. Jika Anda ingin menjaga tubuh tetap langsing , maka jamu kunyit asam yaitu solusinya. Selain itu , dengan meminum Jamu kunyit asam secara teratur maka siklus menstruasi anda akan tetap terjaga.
Jamu kunyit asam atau dalam bahasa Jawa disebut Jamu Kunir Asem memiliki banyak kandungan alami mirip vitamin C , protein , mineral , kalsium , fosfor , zat besi , dan zat kurkumin , sehingga sangat baik bila dikonsumsi secara teratur untuk menangkal radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh Anda.
BAHAN :
- 1/2 kg kunyit
- 1/4 gula Jawa atau gula aren
- 1/2 Kg asam Jawa
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- Bersihkanlah kunyit dari kulitnya , dengan mengerok menggunakan pisau dapur , lalu basuh bersih.
- Gunakanlah parut ataupun blender untuk menghaluskan kunyit. Setelah halus , kemudian ampas kunyit disaring dan diperas. Ambil sarinya saja.
- Rebus 2 liter air , masukan materi gula jawa dan asam jawa , aduk-aduk rata hingga hampir mendidih dan asam sudah larut , kemudian masukan sari kunyit yang diperas tadi dan tambahkan 1 sendok teh garam.
- Setelah mendidih , kemudian angkat.
- Dinginkan dahulu atau mampu dicampur es watu dan Jamu kunyit asem siap diminum.
RESEP JAMU BERAS KENCUR
Bagi Anda yang tidak suka rasa pahit hening saja , Jamu Kencur atau Jamu Beras Kencur yaitu solusinya , karena rasanya nikmat dan juga tidak pahit , tetapi manfaatnya sangat baik untuk kesehatan. Bisa dibuat untuk mengisi waktu luang anda semoga bermanfaat.
Jamu beras kencur sangat bermanfaat untuk mengobati batuk , masuk angin , nyeri otot , sariawan , dan bagi bawah umur untuk meningkatkan nafsu makan. Selain itu , beras kencur juga bermanfaat untuk menebalkan dinding lambung , sehingga tidak mudah terkena asam lambung dan terkena masuk angin , sehingga vitalitas selalu prima dan terjaga.
BAHAN :
- 1 gelas kecil beras putih
- 6 kencur agak besar dalam bahasa Sunda cikur
- 2 Jahe besar
- 2 Asam Jawa
- 2 kunyit atau dalam bahasa Jawa kunir
- 200 gram gula merah atau gula jawa
- 2 liter Air
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah jeruk nipis
- Bersihkan beras putih dengan cara merendamnya hingga 3 jam.
- Rebus air sebanyak 2 liter dengan api yang sedang saja , kemudian masukan semua materi yang telah sudah disiapkan diatas , yakni asam jawa , kencur , kunyit , gula jawa , dan jahe. Aduk-aduk hingga merata , dan tambahkan garam.
- Setelah mendidih , angkat dan tiriskan lalu disaring hingga terpisah dari ampasnya.
- Kemudian beras yang sudah direndam dicampur dengan ampas , lalu tumbuk hingga halus.
- Setelah halus , campurkan sari air yang sudah disaring tadi dengan tumbukan beras dan ampas.an ampas yang sudah halus disiram dengan menggunakan air rendaman yang sebelumnya sudah direbus.
- Tambahkan jeruk nipis semoga rasanya nikmat dan lebih segar.
- Siapkan gelas untuk menikmati Jamu beras kencur yang sudah anda buat.