Resep Opor Ayam Kuning Idulfitri Sederhana Spesial Asli Enak. Opor ayam atau opor kuning merupakan sajian menu hidangan spesial khas lebaran yang enak dan istimewa khas Hari Raya Idul Fitri ini berbahan dasar 1 ekor ayam potong (broiler) atau ayam kampung berkuah santan kuning yang selalu hadir turut memeriahkan suasana bahagia yang dilengkapi dengan ketupat lebaran , lontong plastik , lontong daun pisang , atau nasi putih yang penting jangan pakai nasi plastik atau beras plastik. Masakan sayur opor lezat ini dipadu dengan bumbu opor spesial yakni bumbu kuning yang praktis menghasilkan makanan gule/gulai yang gurih disukai oleh semua orang Indonesia.
 |
| Gambar Opor Kuning Lebaran |
Gulai opor ayam juga dapat dicampur dengan sayuran kacang panjang , buncis , labu siam , telur , tahu , tempe , ikan , kikil , daging sapi , daging kambing , daging domba , dll atau mampu dibikin polos saja. Sedangkan untuk kuah selain sayur opor ayam kuah kuning juga mampu dibuat opor ayam putih untuk resep opor putih baca resepnya disini , maupun kuah kental ataupun kuah banyak , tergantung selera saja. Berikut diam-diam resepi opor ayam lebaran kuah kuning untuk lebaran Idul Fitri 1438 H 2017 dan untuk menu sehari-hari juga mampu sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan urusan ekonomi aneka opor ayam , buka rumah makan dan restoran. Bagi yang selera pedas tinggal buat sambal terpisah saaja biar supaya belum dewasa juga mampu menikmati menu hidangan untuk lebaran tahun ini. Untuk rasa pedas boleh tambahkan pecahan cabe.
RESEP OPOR KUNING AYAM
BAHAN :
- 1 ekor ayam negeri potong-potong jadi 16 bab , boleh gunakan ayam kampung/buras
- 4 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 btg serai , diambil putihnya , dimemarkan
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdt minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh jinten
- 5 cm kunyit , dibakar
- 1 sdt ketumbar
CARA MEMASAK OPOR KUNING AYAM :
- Tumis bumbu halus , daun jeruk , daun salam , dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga matang dan agak kental.
- Sajikan opor ayam santan kuah kuning untuk 16 porsi dengan ditaburkan bawang goreng renyah diatasnya.